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theqoo

나만의레시피 우리집에서 먹는 양념간장
1,088 10
2019.07.24 03:40
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사용처


잔치국수 양념

전 부쳤을 때 찍어먹는 용도

간장계란밥에 넣는 양념

콩나물밥 양념

만두 찍어 먹을 때

기타등등 본인 취향 따라 다양한 용도로 활용 가능



만드는 법


밀폐용기(우리집은 주로 유리로 된 밀폐용기에 만들음) 1/2정도 진간장을 채움

다시다 쪼금

참깨 넉넉히(진짜 넉넉히. 쪼금 넣고 넉넉히 ㄴㄴ)

쪽파/실파/부추/달래 취향대로 다져서 넉넉히

(대파는 뭐...추천은 하겠는데 우리집에선 대파로 안 함)

(달래는 가끔 철에만 쪼금 해먹고, 넉넉하게 만들어두는 거로는 부추/쪽파/실파 추천함)

고춧가루 넉넉히(비볐을 때 물기 없는 뻑뻑한 다대기 느낌만 안 날 정도로 넣어줌 촉촉한 다대기 느낌으로. 근데 이것도 취향대로 넣으면 됨. 뻑뻑하면 나중에 간장 더 넣어서 촉촉하거나 흥건하게 해주면 ㄱㅊ)

참기름 적당히

다진마늘/간마늘 적당히

후추는 뭐 취향이면 넣고, 아니면 안 넣고. 근데 나는 후추팡인이라 넣음






완전 애기때부터 우리집 간장은 이 간장이었음

덕분에 식초간장으로 만두 찍어먹는 거 싫어하고, 그냥 쌩 진간장에 전/계란 찍어먹는 거 싫어함

간장계란밥도 그냥 쌩 진간장 절대 안 넣음

맑은 잔치국수에 따로 양념 만들 필요 없이 먹으면 좋음

콩나물밥에 양념 따로 안 하고 이거 넣어서 비벼먹어도 맛있음


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