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나만의레시피 일본식 닭고기계란덮밥
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2020.11.10 16:02
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일본어로는 오야꼬동이라고 하는 닭고기 계란 덮밥!
(지금 오류 났는지 사진이 안올라간당..)

재료 : 닭다리살(닭가슴살이나 닭목살도 괜찮음), 양파, 파 조금, 계란, 간장, 설탕, 맛술(요리술이나 미림의 이름을 쓰고 있는것도 다 괜찮음 심지어 다 없으면 집에 있는 담금주까지 괜찮음)

닭고기 빼고는 요리 한다는 사람 집에 다 있는 재료로 만들 수 있는 거라 진짜 간편한 음식인 것 같아~!

1. 먼저, 양파 반개랑 파 초록부분을 약간 썰어놓고, 계란은 풀어놓는다.

2. 닭고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 후라이팬에 기름 조금과 함께 굽는다.
(닭가슴살이면 기름을 조금 더 두르는게 좋을 것 같고 닭목살은 기름기가 있는 부위라서 아예 안둘러도 돼)

3. 닭을 굽는 동안 간장 양념을 만든다. 간장, 설탕, 맛술 1.5:1.5:1
(단거 별로 안좋아하면 설탕을 1만 넣어도 돼)

4. 닭고기가 어느정도 노릇노릇해지면 불을 줄이고 양파를 넣어 볶아준다.

5. 양파가 볶아지면서 투명해지면 3번의 간장양념을 넣는다. 그리고 바로 그 양념 접시에 간장양념의 두배 만큼 물을 받아 후라이팬에 저어가며 넣는다. 이 때 파 썰어놨던 것도 넣는다.
(양념 섞어서 맛보고 짜면 물 더넣으면 돼)

6. 물이 살짝 쫄아 들게 약불에 뚜껑을 덮고 기다려주다가 물이 끓으면 계란을 부어준다.

7. 본인의 취향대로 계란을 반숙 혹은 완숙으로 익혀주고 떠놓은 밥에 올려주면 끝!

+) 추가적으로 오늘 내가 또 다른 방법으로 해먹었는데 일련의 과정은 다 똑같은데 계란 안넣고 불닭마요를 뿌려서 먹었는데 이것 또 다른 맛으로 맛있었엉!!
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