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theqoo

나만의레시피 크림치킨스튜 만들어먹었어 (+레시피 추가)
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2020.11.19 22:10
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https://img.theqoo.net/NeovN

오늘 낮에 해먹은거..

루를 못만들어서 파마산치즈로 농도 맞췄어ㅠㅠㅋㅋㅋ
따뜻하게 잘 먹었당



(+)레시피추가

마카롱여사님? 그분꺼 보고 내 방식대로 한 거야 헤헤ㅋㅋ



닭고기(닭다리살)는 다진마늘, 다진생강, 후추, 소금 로즈마리, 오레가노, 바질에 재워두고

양파 당근 감자 양송이버섯 쪽파는 먹기좋게 썰어 둬. (브로콜리 넣어먹어도 맛있어 헤헤)


재워둔 닭다리살에 앞뒤로 가볍게 밀가루 묻혀서 카놀라유 두른 후라이팬에 버터 한 티스푼 넣고 겉면이 바삭해지게 구워. 무조건 겉면이 노릇하고 바삭하게! 속은 덜익어도 됨. 그리고 구워둔 닭다리살은 한입크기로 커팅해둬


달군 웍에 버터 한 티스푼이랑 카놀라유 한 스푼 두르고 감자랑 당근에 소금 톡톡해서 겉면 노롯해질때까지 굽듯이 볶다가 양파넣어. 양파색갈 반투명해질때까지 볶다가 버섯이랑 쪽파랑 커팅해둔 닭다리살 넣고 한번 더 볶아.

그리고 닭육수 한 국자랑 치킨스톡 아빠숟가락 반스푼이랑 생크림 반컵 넣고, 파마산치즈 한스푼 넣고 푹 끓이면 됨ㅋㅋㅋ (파마산치즈가루는 농도 맞출 겸 간 맞추는 걸로 사용)


마무리로 후추랑 파슬리가루 뿌려주면 완성
페퍼론치노 가루 넣으면 덜느끼하고 개운해ㅋㅋㅋ



+)닭육수 만들기
닭다리살 발라내고 남은 닭다리뼈를 기름에 튀기듯이 구워. 구운 닭뼈에 대파 반 개, 통마늘, 양파, 양파껍질, 셀러리, 당근 한 조각, 소주, 통후추, 월계수잎, 바질, 오레가노, 로즈마리, 타임, 문 넣고 끓이다가 한 소끔 끓어오르면 약불로 줄이고 원래 물 양의 3분의2까지 졸이면 닭육수완성이야 요거 찐하게 우려서 얼려뒀다가 쓰면 좋아
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