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후기/자랑 망카롱 장인 원덬이 만든 마카롱 모음 *+:꒰◍•ᴗ•◍꒱:+*
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2020.05.28 00:38
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한동안 마카롱에 빠져서 엄청 만들었었는데 진짜 마카롱은 해도해도 어렵더라ㅠㅠㅠㅠ 그래도 하면 할수록 나아지는게 보여서 뿌듯했음!!

https://img.theqoo.net/IpYAu
이거는 젤 처음으로 성공한 마카롱!! 별 생각 없이 만들었는데 꼬끄 넘 잘돼서 행복했어ㅠㅠㅠ 근데 저때 레시피가 기억이 안나서 그 뒤로 한참 헤멤... 필링은 앙글레즈에 가운데 라즈베리잼 넣었어

https://img.theqoo.net/tBgoO
지금까지 만든 것 중에 이게 비주얼은 젤 예쁨 ㅎㅎㅎㅎ 초코마카롱 만든고얌 앙글레즈 크림에 가운데 가나슈 넣구 얼굴은 남은 가나슈에 초콜릿 좀 추가해서 그림!!

https://img.theqoo.net/fJMQN
이때부터 레시피 못찾고 엄청 헤맸어.... 뻥카롱만 엄청 만들구.... 그래두 황치즈 필링이 존맛이라 그럭저럭 맛있게 먹음!! 황치즈 가루 듬뿍 넣어서 진짜 진했어 ㅎㅎㅎㅎ

https://img.theqoo.net/ujWqM
이거는 로투스 마카롱인데 내 기억에 이게 뻥카 젤 심했던 것 같아... 꼬끄만 한 2번 정도 새로 만들었는데도 계속 뻥카라서 포기했음...( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ ) 필링은 앙글레즈+로투스 스프레드

https://img.theqoo.net/xqyZN
극강의 민초단이 만든 민초 마카롱..!.!.! 이 필링이 제일 손이 많이 갔던 것 같아... 앙글레즈 크림에 민트 에센스랑 연유랑 초콜릿 다져서 넣구 가나슈에 민트 에센스 넣어서 같이 샌드.....!! 나쥬가 오버돼서 윗면이 좀 쭈글쭈글 했지만 다행히 얘는 뻥카는 아니어서 넘 좋았어

https://img.theqoo.net/NRKPX
친구 생일선물로 준 오레오 크림치즈 마카롱!! 이때 오랜만에 꼬끄 대성공해서 너무 다행이었어 오레오 크림치즈 마카롱 한번도 안먹어봤다가 저때 첨 만들어서 먹어봤는데 넘 맛있어서 놀람 ㅎㅎㅎㅎ

그리고 이 뒤로 한참동안 꼬끄 대실패 기간이야........ 정말 뻥카+기름뜨는거 연속에 맛도 없어서 계란만 한판은 버린거같음 ( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ ) 필링도 안만들고 꼬끄만 계속 만들고 버리고 반복....

https://img.theqoo.net/fvtbe
그리고 오랜만에 마카롱 성공한거!!! 암 생각 없이 만들었는데 성공해서 넘 놀랐어 필링은 앙글레즈에 초콜릿 녹인거+코코아 파우더 넣었는데 약간 초코우유느낌?? 암튼 맛있었음!!

주변 사람들한테 나눠주는게 좋아서 마카롱 시작했던건데 사실 망해서 아무한테도 못주고 사진도 안찍은게 더 많지만.... 그래도 나눠줬을때 맛있다는 얘기 듣는게 너무 좋아서 계속 연습함 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 망카롱 장인이지만 그래도 계속 하다보니까 재밌구 요령도 생기더라ㅎㅎㅎ 일단 내가 뻥카롱 나온 가장 큰 이유는 설탕 양 때문이었던 거 같아... 설탕0.9:흰자0.9:슈가파우더1:아몬드가루1 비율로 했었는데 설탕이랑 슈가파우더 줄이고 뻥카롱 엄청 줄었어!! 혹시 나같은 망카롱 장인들 있다면 다들 화이팅하쟈......!! 곧 우리도 성공할 수 있을거야ㅠㅠㅠㅠㅠ
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