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후기/자랑 집에서 초밥 만들어 먹음
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2020.07.05 22:34
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초밥을 굉장히 좋아해서 가격대 별로 다양하게 먹고 다니거든

근데 옛날부터 생각한게 미들급 이하 초밥집은

어딜가도 맛이 다 거기서 거기같은거야 기본인 계란초밥부터...


그래서 이번에 와사비 주문하면서 좀 살펴봤더니

타코와사비나 게딱지장처럼 초밥용 계란도 그냥 다 팔더라 냉동으로


초밥집에서 계란초밥 주문하면 냉장고에서 스윽 꺼내던

바로 그 계란 블럭들 말야

사실 진즉 있을꺼라고 생각하긴 했지만 =_= 

아예 DIY로 모듬초밥 세트 이렇게 해서 재료들 몇개씩 나눠서 파는것도 있더라고

초밥 밥(샤리) 다 모양 내가지고 냉동으로 해서 돌려서 쓰게끔 나온 것도 있고


KCzRi.png

VUSNW.png

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이것이 그것들...(판매용 이미지) 봤어 봤어 매장에서 이런거 비닐 뜯는거 봤어봤어

마트갔을 때 초밥 DIY라고 해서 밥 따로 재료 따로 이렇게 파는거 보긴했는데

아예 냉동까지 나오고 그 생김새가 이리 익숙할 줄은 


IfgUW.png

손질 다된 단새우 20마리에 7천원 아래였구요 띠용...




대충 눈에 띄는거 몇개만 주문해서 대충 해동하고 맛봤는데

아.... 정말 맞더라 그동안 내가 먹었던 초밥의 그 맛... 특히 회전초밥집에서 먹던...


그래서 이번 주말에는 내맘대로 초밥집을 열기로 했지






uteBi.jpg


와사비는 초밥용 삼광 593씀 

집에선 999먹었는데 초밥용 따로 나오는 이유가 있더라 초밥에 올라가는 딱 그 와사비던


sLfQR.jpg

연어+광어 전날에 주문해서 냉장고에서 하루 숙성함

활어는 식감이 넘 단단하고 감칠맛이 없어서 초밥이랑은 안맞을 것 같아서

근데 여기 넘 면적 작고 두툼하게 썰어줘서 초밥용으로 쓰기엔 좀 에러긴 했어


dMluq.jpg

계란과 타코와사비


저 계란블럭이 한 40개? 정도 나올 양으로 한블럭인데 4천원 정도야

맛은 초밥집 계란초밥의 그거랑 똑같고 살짝 달달하고 부드러운...

첨에 해동하고 썰어놓으려고 꺼냈는데 이미 저렇게 1개분으로 다 썰려있는거 보고 웃음나옴

타코와사비는 무난무난하게 괜찮았어


dDzcE.jpg

게딱지장과 맛살샐러드


게딱지장은 500그램에 만원 초반대 가격이었는데

전혀 비린맛 없이 고소하고 감칠맛쩔어서 좋았고

맛살은 좀 가격대 있는 좋은거에 오뚜기에서 나온 찍어먹는 마요네스 소스 섞은거


vwMds.jpg

조미 유부 이것도 50장에 6000원대 정도

웬만한 유부초밥 유부보다 괜찮았음


XxZRN.jpg

마끼용 김

보통 먹는 김보다 치밀하고 단단함

군함말이용으로 미리 잘라놓음


WRdWm.jpg


밥은 고슬고슬하게 지어서 샤리용 단촛물 섞어 미리 한김 식혀둠






그렇게 해서 만든거



SPMsk.jpg

IzMZj.jpg


WzVEA.jpg

남은 회도 같이 내놓고


연어 넘 두툼해서 초밥 재료로는 별로라 2개만 만들고 그냥 회로 먹음

다음엔 횟감 필렛으로 사서 내가 썰어서 해보려고



XbBAM.jpg

우동도 끓임




첨엔 초밥 쥐는게 익숙치 않아서 좀 헤맸는데

몇번해보니까 느낌이 오더라 재밌었어

이렇게 해먹고도 이만큼 몇번 더해먹을 재료가 남았다는게 

생각보다 더 괜찮아서 이제 자주 해먹으려고

재료들 요즘 잘 나와서 참치든 뭐든 도전하기 어렵지 않겠더라

근데 계란초밥은 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

어쩐지 저렴 초밥라인은 어딜가도 계란이 다 똑같더라니....



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