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잡담 밥반찬은 물론 안주로도 손색없는 <매콤미트볼그라탕>
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2017.07.23 03:33
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장보러갔다가 갈린 소고기가 30프로 세일하길래 한팩을 사왔는데 뭘 해먹을까하다가 매콤한 소스에 미트볼 졸여먹으면 너무 맛있겠다싶어서 만들었는데 생각보다 비주얼이 안예뻐서 사진도 안찍고 먹다가 너무 맛있어서 대충 찍어서 레시피 알려주려고 달려옴!

http://img.theqoo.net/ODYyC


밥 반찬으로 먹기에도 맛있는데 먹다보면 술 한잔 땡기는 매콤미트볼그라탕


미트볼 재료 : 갈은 소고기 or 소고기반 돼지고기반, 밀가루, 빵가루와 달걀(생략가능), 소금, 후추

양념 재료 : 양파, 다진 마늘, 고추장, 간장, 꿀이나 설탕, 케첩


1. 나덬은 180그램정도의 갈린 소고기를 사용했어 약간의 반죽을 할거라 고기를 작은 보울이나 다른 오목한 그릇에 담아줘


2. 소금 조금, 후추 조금, 그리고 밀가루는 아빠 숟가락 기준 하나에서 둘 정도 넣어주고 고기를 치대주면 돼 어느정도 딱보기에도 찰기가 있어질때까지만 치대줘

3. 먹기 좋은 크기로 동글 동글 빚어준다음에 기름을 살짝 두른 팬에 잘 굴려가면서 익혀줘

3-1. 혹은 잘 빚은 고기를 계란물 한번 입히고 그 다음엔 빵가루를 입혀주고 기름을 넉넉히 두른 팬에서 튀겨주는 방법도 있어!

4. 어차피 소스랑 조릴거라 겉부분이 노릇노릇하면 꺼내줘 소고기만 쓴 덬들은 여기서 한번 반으로 잘라보면 속까지 잘 익었을꺼야 그리고 팬에 남은 기름이 적당하면 그대로 두고 3-1번의 방법을 쓴 덬들은 기름에 떠다니는것 없이 깨끗하다면 기름을 조금 덜어서 버린후에 남겨줘

5. 나덬은 꽤 큰 양파를 반개정도 사용했고 다져줬어 그리고 다진 마늘 한숟가락 넣어줬어 먼저 다진 양파랑 마늘은 팬에 넣고 볶아줘 양파가 어느정도 익으면 양념을 넣어줄건데 고추장은 두 숟가락을 넣어줬고 케찹이랑 간장, 설탕이나 꿀은 1:1:1비율로 맞춰서 넣어줬어

5-1. 나는 엄~청 맵게 먹고싶어서 청양고추가루를 한스푼 크게 넣어줬는데 생략해도 상관없어

6. 그리고 미트볼을 앞뒤로 잘 굴려가면서 소스를 낭낭하게 묻혀주면 끝!

7. 전자레인지에 들어갈수 있는 용기에 담고 치즈를 넉넉히 뿌려서 전자레인지를 이용해서 녹여주면 진짜 끝



진짜로 밥에 미트볼 몇개넣고 양념 좀 더 넣어서 막 으깨서 비벼먹으면 존맛8ㅇ8 쓰다가 실수로 등록을 눌러버렷...^^...;;
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