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요리정보 베이킹 참고할때 봤던 책들 (제빵 관련)
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2021.01.17 01:25
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내 관심사가 제과 중심이어서 제빵은 많이 안보긴 했지만 레시피 참고하거나 짤 때 도움이 됬던 책들이야.



1. The Bread Baker's Apprentice

이거 번역본 있을것 같은데 나는 영문판으로 봐서...;;; 제빵 기초 이론 다지기엔 좋아


GPZyu.jpg


2. 빵반죽 사전 

일본 레시피가 주라서 바로 적용하긴 어려울수 있는데 1번 책으로 이론적인 기본을 다지고 보면 쓸만해

sAaGI.png

3. 베이킹은 과학이다


제과학교 교수진이 만든 책이라서 실수에 대해서 많이 적어놓은 책이라 내가 실수를 했을 때 어떤 이유로 실수 했는지 알기 좋은 책이야


YWMQC.jpg


4. The artful baker


이건 조금 독특한 베이킹 하고 싶을때 참고 했던 책. 
UQXVd.jpg


이거만 놔두긴 좀 그런거 같아서 내가 만든 디저트 사진도 하나 올려두고 갈께 

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